Sanitaarkaev on alarõhuga kaev, mille valmistamisel on kasutatud SUS304 ja 316L roostevaba terast. See vastab toidu- ja biofarmaatsiatööstuse erinevate meediumite erinõuetele ning seda saab kasutada piima-, õlle-, toiduaine-, joogi-, farmaatsia- ja bioinseneritööstuses. See sobib eriti hästi toidu-, õlle-, piima- ja keemiakonteinerite jaoks. Surveanumatel on ka kiiresti{5}}avatav struktuur, mis hõlbustab avamist ning on praktiline ja esteetiliselt meeldiv.
Survepaakide ja mahutite peal või külgedel kasutatakse sanitaarkaevude avatud-tüüpi katteid (HT). Rõhul 0,05-0,5 MPa sobivad katted 304 ja 316 liitrisele roostevabale terasele ning neid on erineva kujuga, sealhulgas 304, 316 liitrit, manomeetrite, käsirataste, ristkülikukujuliste, elliptiliste, elliptiliste manomeetri, käeaugu ja ruudukujulistega. Materjali spetsifikatsioone saab kohandada vastavalt kliendi nõudmistele. Mittestandardseid kaevu{12}} saab valmistada ka kliendi jooniste ja näidiste järgi. Tavaliselt paigaldatakse need suurtele purkidele ja suurematele mahutitele piima-, õlle-, joogi-, farmaatsia- ja bioinseneritööstuses. Kasutusala kõrgete survekindlusnõuete tõttu on selle tehnoloogia jaoks üliolulised kiiravatavate kaevude roostevabast terasest plaadi valik ja paksus, samuti kaevude endi tugevus- ja tihendusnõuded.
Sanitaarkaevude eelised on näiteks mugav avamine, kõrge töökindlus ja esteetiline välimus. Üldiselt on nii sisemine kui ka välimine peegli pind poleeritud või mattviimistlusega, pinnaviimistlusega Ra suurem või võrdne 0,8 um. Kiirelt-avatavad luugid paigaldatakse tavaliselt paagi põhja või ülaossa ning need on varustatud leegi summutitega. See mitte ainult ei hoia ära vaakumpaagi kahjustusi ja vigastusi, mis on põhjustatud siserõhu kiirest tõusust või hädaolukordadest, vaid kaevukaev ise tagab ka suurepärase tulekaitse, maksimeerides paagi kaitset.
